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1、用料:西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量 茄汁面重要的就是汤汁,取三个番茄去皮切末备用。
2、2、将香菇切片,把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。
3、3、在干净的锅中加入一点点食用油,放入葱花,把切好的香菇片轻炒,七分熟,盛入碗中备用,放少许葱花 ,将切好的番茄放入锅中,直到炒成番茄酱;在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面小火咕嘟几分钟,放盐、鸡精。
4、4、把准备好的面条放入清水汁里面煮,加入青菜、盐出5、出锅后,将番茄卤浇在面上,这样阿利茄汁面就做好了。
5、扩展资料茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。
6、茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。
7、 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。
8、想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮。
9、 还有就是水要够多。
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