(资料图片仅供参考)
步骤 1蘑菇撕碎,葱姜切丝,猪肉切条,香菜切碎,鸡蛋打入碗中备用。
步骤 2热锅倒入适量的油,待油热倒入切好的葱花爆香
步骤 3倒入猪肉和姜丝,中火翻炒。
步骤 4肉炒香后倒入蘑菇,中火或大火翻炒,炒至蘑菇出水。
步骤 5然后加温水,可多加点水,没过蘑菇多一些。
步骤 6这时候可以加适量的盐。
步骤 7倒入搅拌均匀的鸡蛋液,快速翻,不然鸡蛋会结成大块,做不出漂亮的蛋花,这里我手慢了所以成了大蛋花。
步骤 8加盖小火煮1分钟左右。
步骤 9倒入香油。
步骤 10加入香菜搅拌均匀。不咸的话可以再加点盐。
标签: