当然是有营养的了,关键看怎么做好吃!
由于茶叶里富含生物酸碱物质,如果煮茶叶蛋时间过长,这些物质会渗入到鸡蛋中,和鸡蛋里的铁元素发生反应、结合,这种结合后的物质会对胃造成较强的刺激,长期吃这种茶叶蛋会影响身体对营养的吸收,不利于健康。
(资料图片)
教你做无茶叶版五香蛋,一样好吃www.nfysw.com,既健康又营养!
材料鸡蛋10个,盐,生抽老抽,姜,八角,花椒,香叶,白糖
做法
1、准备10个新鲜鸡蛋洗干净。
2、准备好其余调料,各适量,姜切片。
3、锅中加入适量清水,没过鸡蛋,将所有调料一同放入锅中,将水烧开后煮7-8分钟。
4、关火,将鸡蛋取出。
5、用勺背将鸡蛋敲碎,每个鸡蛋用筷子扎2-3个洞,扎到鸡蛋黄内。
6、处理好的鸡蛋再次放入锅中小火煮到30分钟左右。
7、煮好的鸡蛋腌制一宿,第二天加热后食用味道更佳。
小贴士
1、用勺背敲鸡蛋不要太用力,不要将鸡蛋皮敲掉了。
2、煮好的鸡蛋腌制一段时间后更入味。
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